Die peruanische Sardelle (Engraulis Ringens, oder entsprechend der FAO, Peruanische Sardellen, Taxonomische Code: 1210600208) Es ist eine pelagischen Arten, die in Schulen in Gebieten lebt, die zwischen liegen kann 36 Km. und 18KmKm. Entfernung unserer Küsten und RSS-Feeds auf das Zooplankton. Es ist eine Art von kalten Oberflächengewässern, d. h. nicht sie an der Küste angeschlossen ist, weniger an den Stränden, oder in den tiefen Gewässern.
Die Untiefen der Sardellen in Oberflächengewässer von bis 50 Meter tief in die Tag und gehen bis in die Nacht. Es liegt zwischen 30 ° 03′ Süd- und Süd 37 ° 00. In diesem Raum gibt es zwei große Gebiete wo Sardellen, der Nord-Zentral-Streifen von Peru, die besonders wichtig ist, und der Streifen im Süden von Chile Perú-Norte die weniger aufgefüllt wird. Das Wasser, in der die Sardelle Leben, sollte zwischen 15 y 21 Grad der Temperatur und den Salzgehalt gefunden werden müssen zwischundn der 34,5 y 35,1 UPS. Das ist zu sagen, dass die Sardelle Leben und spielen normalerweise, Sie müssen bei ihrer Entsorgung food, Wasser mit entsprechenden Temperatur und moderate Salzgehalt der normalen Tiefe für Sie. Bei Oberflächengewässern erhitzt werden, Die Sardellen vertieft in begrenztem Umfang, Da die Tiefe der Salzgehalt erhöht und auch knapp das Plankton. Aus diesem Grund, Wenn einige der Klimawandel, die Untiefen verschieben auf der Suche nach geeigneten Lebensraum. Wenn, wie geschah in 1971, El-Niño-Phänomen ist schwere Erwärmung Wasser unserer Küste, die Schulen nach unten und Fuß entfernt, aber wegen dieser Verschiebung, die Bevölkerung sinkt aufgrund, dass nirgendwo anders ideale Bedingungen finden zu leben und zu reproduzieren.
Der reichlich vorhandenen auf unserer Küste Plankton ernähren sich von Sardellen, Das ist das Produkt der peruanischen aktuellen, So gibt es nicht in Hülle und Fülle noch Qualität anderswo in der Welt. Im Frühling und Sommer normal, die Sardelle befindet sich in einem Küstenstreifen, der 20-30 millas (36-54 Km.) de la costa; im Herbst und Winter kommt, um die 80 millas (144 Km.), und manchmal, über die 100 millas (180 Km.) de la costa.die KüsMeilen
Die Sardelle ist während des ganzen Jahres reproduziert., aber vor allem zwischen Juli und September und in geringerem Maße in den Monaten Februar und März. Sechs Monaten, nachdem die Größe der erreicht 8 cm., 10,5 cm. innerhalb eines Jahres nach Alter und 12 cm. das Jahr und eine halbe. Live one cmJahre erreichen eine 20 cm. Länge.
Innerhalb der Lebensmittelkette, die Sardelle ernährt sich ausschließlich von Plankton, sondern dient als Nahrung für größere pelagische Fische wie Thunfisch, Pinguine, Seelöwen, Seevögel usw.. Aber die ältere Fische essen nicht Sardellen als bekannte Fisch Peña, der Papagei, Pintadilla, die tramboyo, der Tschita, Chinesisch oder die cherlo.
In 1971 Unser Land erreicht den Rekord der Welt Fischerei mit der Einnahme von 13.059.900 Tonne Sardellen, aber von dem Jahr Produktion sank aufgrund, Überfischung und das El-Niño-Phänomen, das im Jahr 1971 war die schwerste des Jahrhunderts. Der Rückgang der Fischerei, durch politische Misswirtschaft der Vedas und daraus resultierende Überfischung, Er verursachte große Verluste in der Industrie und der Regierung von Velasco Alvarado gab ihm die Gnadenstoß Estatizando Industrie. Später lehnte er die Fischwirtschaft, die Sardelle hat wenig zu ermöglichen, andere pelagischen Arten wie Sardinen (Sardinops Sagax sagax) Stöcker (Trachurus picturatus) und Makrele (Scomber japonicus). In den zehn Jahren von der 80 die Sardelle Bevölkerung wiederhergestellt, die florierende peruanischen Fischwirtschaft erholte sich nicht mehr aber, wird, was es heute ist, wichtig in der Welt, aber nicht alles vergleichen, Was war in den zehn Jahren von der 60.
Ab 60, die Sardelle hat nur als Rohstoff für die Herstellung von Mehl verwendet., aber bevor sie als frische Lebensmittel verwendet wurde. In der Nachbarschaft von Lima bis zum Ende des Jahres 50 Sie verwendet, um täglich Fisch-Anbieter bietet einige angezeigt werden, “Choros!, Lornas, hueveeeeras…!” o “Lisa!, cojinova, coorviiina!” und andere ausschließlich rief “Anchoveeetaaa!!”. Daher Menschen, Sardellen durch seine niedrigen Preis und hoher Protein Kekse essen. Der Inhalt von Fett und Eiweiß, das die Sardelle nicht zu vergleichen mit dem viele Essen, dass Leute nur Gewohnheit konsumieren. Seine Verteidigung ist, dass der starken Geschmack und die Farbe des Fleisches der Sardellen tun, die Menschen sie nicht andere mehr schlanke Fische und helles Fleisch lieber. Das endete mit den Verzehr von die Sardelle, Es war nicht die Fischmehlindustrie, zumindest nicht direkt. Was passiert, ist, dass die großen Städten an der Küste Perus mit einer Wolke von Abgase Fabriken Mehl fielen, Sie ließen einen allgegenwärtigen schädlichen Geruch und, die herauf das Drehen die Sardelle in einem fast abstoßende Produkt.
Einen Vergleich zu tun, Andernfalls aufgetreten con.la Pota vor Alter 70. Pota war nie ein Produkt vorhanden im Präsidium. zumindest in Lima. Normalerweise Fischer ihre Rückkehr zum Meer fiel es in Netzwerken, denn niemand wollte. Während der Regierung von Velasco, der El Niño verursachten Probleme zu lindern, fast begann, der Tintenfisch in den townships. Heute ist es in Supermärkten verkauft!!
Mehl gemacht von Sardellen, als menschliche Nahrung, Es hat einen großen Rivalen in der Sojamehl, Da die Sardelle einen Geschmack und sehr starken Geruch hat und enthält auch einige Elemente, die Allergene sind. Jedoch verwendet für andere, als tierisches Futter, hat kein Konkurrent.
Infolge der Export für den menschlichen Verzehr, in den Jahren 60 und 70 die Pauly konnte nicht mit der Europäischen konkurrieren, da unsere Sardellen schien “sehr stark”. Die Sardellen oder Europäische Sardelle ist eine schlanke Fisch im Vergleich zu unseren Sardellen. Obwohl vergleichsweise die Pauly mehr Nährstoffe und ungesättigten Fetten enthält oder “gute Fette” als die Omega-3- und Omega-6, die andere ähnlichen Arten, Grund genug, sie verbrauchen mehr als. Da gibt es Mangel an Sardellen in Europa derzeit kann ein Vorteil sein, dem wir nutzen müssen. Es gibt derzeit eine Kampagne für die Sardellen Rücksendung an unseren Tischen, als frisch oder eingemachte Nahrung, Was ist in Ordnung, aber ich hoffe, es ist nicht nur ein Grund, unsere schlaflose Politiker des Fotos zu machen, etwas, das wäre nicht ungewöhnlich, dass, wissen Sie, wie wir sie kennen.
Institut für das Meer von Peru – Sardellen”
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