Η περουβιανή γαύρου (Engraulis Ringens, ή σύμφωνα με τον FAO, Περού γαύρου, Ταξινομική κώδικα: 1210600208) Είναι μια πελαγικά είδη που ζει στα σχολεία, στους τομείς που μπορεί να είναι μεταξύ 36 Km. καιKm80 Km. απόσταση του μας ακτών και τροφοδοσίες για zooplankton. Είναι ένα είδος κρύο επιφανειακά ύδατα, δηλαδή τους δεν είναι συνδεδεμένη με την ακτή, λιγότερο στις παραλίες, ή σε βαθιά ύδατα.
Τα κοπάδια αντζούγια μετακίνηση στα επιφανειακά ύδατα της μέχρι 50 μέτρα βάθος στην ημέρα και μετάβαση μέχρι το βράδυ. Βρίσκεται μεταξύ 30 ° 03′ Νότια και Νότιο 37 ° 00. Στο χώρο αυτό υπάρχουν δύο μεγάλες περιοχές όπου αντζούγια, η κεντρική ταινίας του το Περού, που είναι το σημαντικότερο και της Γάζας στο νότιο μέρος της Χιλής Περού-norte, η οποία συμπληρώνεται λιγότερο. Τα ύδατα όπου ζει το γαύρο πρέπει να είναι μεταξύ 15 y 21 πρέπει να βρεθούν βαθμούς θερμοκρασίκαι και η περιεκτικότητα σε αλάτι μεταξύ της 34,5 y 35,1 UPS. Αυτό είναι να πω ότι το γαύρο να ζουν και να παίξετε κανονικά, Πρέπει να έχετε κατά την διάθεση τροφίμων, νερού με κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και μετριοπαθείς αλατότητα την κανονική βάθους για τους. Όταν θερμαίνονται επιφανειακά ύδατα, η αντζούγια βαθαίνει περιορισμένο βαθμό, γιατί το βάθος η περιεκτικότητα σε αλάτι αυξάνει και επίσης είναι σπάνιο το πλαγκτόν. Για το λόγο αυτό, Εάν κάποια κλιματική αλλαγή, τα κοπάδια μετακίνηση αναζητούν κατάλληλα οικοτόπων. Εάν, όπως συνέβη στην 1971, το φαινόμενο Ελ Νίνιο είναι σοβαρή του πλανήτη ύδατα των ακτών μας, τα σχολεία και να φύγει, αλλά ως αποτέλεσμα της αυτή η μετατόπιση, ο πληθυσμός μειώνεται λόγω ότι οπουδήποτε αλλού θα βρει ιδανικές συνθήκες, να ζουν και να αναπαράγουν.
Την αντζούγια που τρέφονται με άφθονο υφιστάμενου για μας πλαγκτόν ακτή, Αυτό είναι το προϊόν του Περού ρεύματος, όπως δεν υπάρχουν σε αφθονία ούτε ποιότητας οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Κατά τη διάρκεια την άνοιξη και το καλοκαίρι κανονική, το γαύρο βρίσκεται μέσα σε μια παράκτια λωρίδα για το 20-30 millas (36-54 Km.) de la costa; το φθινόπωρο και το χειμώνα που έρχεται να μετακινήσετε επάνω του μίλιαlas (1Km.Kmη ακτήμερικές φορές, πέρα από την 100 millas (180 Km.) de la costa.
Το γαύρο αναπαράγεται όλο το χρόνο, αλλά κυρίως μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου και σε μικρότερο βαθμό, κατά τη διάρκεια των μηνών Φεβρουαρίου και Μαρτίου. Έξι μήνες μετά την φτάσει το μέγεθος της 8 cm., 10,5 cm. εντός ενός έτους της ηλικίας και 12 cm. το ενάμcmσι χρόνο. Μία Live 3 έτη, φθάνοντας σε 20 cm. μήκος.
Στο πλαίσιο της αλυσίδας τροφίμων, το γαύρο feeds αποκλειστικά για πλαγκτόν αλλά χρησιμεύει ως τροφή για μεγαλύτερα πελαγικών ψαριών όπως ο τόνος, οι πιγκουίνοι, Θαλάσσια λιοντάρια, θαλάσσια πτηνά κλπ. Αλλά όλα τα ψάρια που παλαιότερα δεν τρώμε γαύρου ως γνωστό ψαριών Πένια, ο Παπαγάλος, pintadilla, το tramboyo, το chita, το κινεζικό ή το cherlo.
Στο 1971 χώρα μας έφτασε στην εγγραφή της παγκόσμιας αλιείας με την κατάληψη του 13.059.900 τόνο του γαύρου, αλλά από αυτό το έτος παραγωγής μειώθηκε λόγω, Τόσο υπεραλίευση και το φαινόμενο Ελ Νίνιο που το έτος 1971 ήταν τα πιο σοβαρά από τον αιώνα. Η μείωση της αλιευτικής, από πολιτική κακοδιαχείριση των vedas και που προκύπτει υπεραλίευση, Αυτό προκάλεσε σημαντικές απώλειες στη βιομηχανία και την κυβέρνηση της Βελάσκο έδωσε τη βιομηχανία estatizando πραξικόπημα de χάριτος. Στη συνέχεια ο ίδιος αρνήθηκε την αλιευτική βιομηχανία, το γαύρο δεν πρέπει να ενδώσουμε σε άλλα πελαγικά είδη όπως οι σαρδέλες (Sardinops sagax sagax) σαυρίδι (Trachurus picturatus) και το σκουμπρί (Scomber japonicus). Κατά την δεκαετία του το 80 ο πληθυσμός γαύρου που ανακτήθηκαν, αλλά η ακμάζουσα περουβιανή αλιευτική βιομηχανία ανέκαμψε δεν, είναι αυτό που είναι σήμερα, σημαντικό στον κόσμο, αλλά αυτό δεν συγκρίνει οτιδήποτε, Αυτό που ήταν κατά την δεκαετία του το 60.
Από την ηλικία 60, το γαύρο, έχει μόνο χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για την παρασκευή των αλεύρων, αλλά πριν καταναλωνόταν ως νωπά τρόφιμα. Σε τις γειτονιές της Λίμα μέχρι το τέλος του έτους 50 θα χρησιμοποιηθούν για να εμφανίζονται καθημερινά ψάρια προμηθευτές, προσφέρει ορισμένες, “"Χορός"!, lornas, hueveeeeras…!” o “Λίζα!, cojinova, coorviiina!” και άλλοι αποκλειστικά φώναξε “Anchoveeetaaa!!”. Ως εκ τούτου, τα άτομα, τρώνε γαύρου από τη χαμηλή τιμή και πλούσια σε πρωτεΐνες μπισκότα. Το περιεχόμενο λίπος και πρωτεΐνη του γαύρου δεν συγκρίνει με τα πολλά τρόφιμα, ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν απλή συνήθεια. Η υπεράσπιση είναι ότι τα την έντονη γεύση και το χρώμα της σάρκας του γαύρου do ότι οι άνθρωποι της προτιμούν δεν άλλες πιο άπαχο ψαριών και λευκά κρέατα. Αυτό τελείωσε με την κατανάλωση του γαύρου, Δεν ήταν η βιομηχανία ιχθυάλευρων, τουλάχιστον δεν είναι άμεσα. Αυτό που συνέβη είναι ότι μεγάλες πόλεις από την ακτή του Περού καλύπτονταν με ένα σύννεφο καπνού από τα εργοστάσια στα άλευρα, άφησαν πανταχού παρούσα επιβλαβείς οσμή και που κατέληξαν να μετατρέποντας το γαύρο σε σχεδόν αποκρουστική προϊόν.
Κάνουμε μια σύγκριση, διαφορετικά, παρουσιάστηκε con.la pota πριν από την ηλικία 70. Pota δεν ήταν ποτέ παρόντες στο Προεδρείο προϊόντος. τουλάχιστον στη Λίμα. Κανονικά οι αλιείς την επιστροφή στη θάλασσα, όταν μειώθηκε σε δίκτυα, γιατί κανείς δεν ήθελε να. Κατά τη διάρκεια της κυβέρνησης της Velasco, να ελαφρύνουν τα προβλήματα διατροφής που προκαλούνται από το Ελ Νίνιο, σχεδόν άρχισε να δώσει τα καλαμάρια στα γκέττο. Σήμερα πωλούνται στα σούπερ μάρκετ!!
Αλεύρι από γαύρος, ως τρόφιμο ανθρώπινη, Έχει ένα μεγάλο αντίπαλο στο αλεύρι σόγιας., επειδή το γαύρο γεύση και πολύ έντονη οσμή και περιέχει επίσης ορισμένα στοιχεία που είναι αλλεργιογόνα. Ωστόσο, για τα άλλα χρησιμοποιεί, τη διατροφή των ζώων, έχει κανένα ανταγωνιστή.
Ως αποτέλεσμα της εξαγωγής για ανθρώπινη κατανάλωση, κατά τα έτη 60 και 70 το Pauly δεν θα μπορούσε να ανταγωνιστεί με την Ευρωπαϊκή, δεδομένου ότι φάνηκε ότι μας γαύρου “πολύ ισχυρή”. Το γαύρο ή γαύρος είναι άπαχο ιχθύων σε σχέση με μας γαύρου. Αν και τα συγκριτικά του Pauly περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ακόρεστα λίπη ή “καλή λίπη” ως Ω-3 και Ω-6, ότι άλλα παρόμοια είδη, περισσότερα από λόγο να το καταναλώσουμε. Δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν έλλειψης ποου στην Ευρώπη μπορεί να είναι ένα πλεονέκτημα που θα πρέπει να επωφεληθούμε της. Αυτή τη στιγμή υπάρχει μια εκστρατεία για την επιστροφή του γαύρου με μας πίνακες, ως νωπά ή σε κονσέρβες τροφίμων, Τι είναι ωραία, αλλά ας ελπίσουμε ότι δεν είναι μόνο ένας λόγος για να μας άγρυπνες πολιτικοί λήψη της φωτογραφίας, κάτι που δεν θα ήταν ασυνήθιστη, Γνωρίζοντας τους, όπως γνωρίζουμε τους.
Ινστιτούτο της Θάλασσας του Περού – Γαύρος”
{ 0 σχόλια }
























