ペルーのアンチョビ (エングラウリス Ringens, または、FAO によると, ペルー カタクチイワシ, 分類コード: 1210600208) 学校間可能性がありますの分野での生活、遠洋性の種です。 36 Km. と 18KmKm. 私たちの海岸とフィードの動物プランクトンの距離の. 冷たい表面水の一種であります。, つまりはなく、それらが関連付けられている海岸に, 少ないビーチ, または深い海で.
表面の水の上に移動アンチョビの浅瀬 50 深い日の移動を夜にメートルします。. それは 30 ° 03 の間にあります。′ 南と 37 ° 00 南. この空間には、2 つの大きな領域でアンチョビ, 最も重要であり、南はチリ Ú - が少ないされますノルテのストリップのストリップのペルーの北中央. カタクチイワシのライブで、水の間にする必要があります。 15 y 21 度の温度と塩分を発見するとする必要があります、と34,5 y 35,1 UPS. カタクチイワシ ライブ通常再生と言うには, その処分食べ物が必要, 適切な温度と中程度の塩分を通常の深さの水します。. 表面の水を加熱しているとき, 限られた範囲に、アンチョビを深める, 深さ塩分濃度の増加し、も不足しているため、プランクトン. その理由は, いくつかの気候変動の場合, 適切な生息地を探して浅瀬を移動します。. 起こった場合、 1971, エルニーニョ現象が我々 の海岸の水温暖化深刻です。, 学校のダウンし、徒歩, しかし、このシフトの結果, どこか他の生活を再現する最適の条件を見つけることのために人口の減少します。.
アンチョビ、豊富な私たちの海岸のプランクトンの既存のフィードします。, ペルーの現在の製品は, そこは豊富な品質は、世界のどこで. 春と夏の通常時, カタクチイワシ内沿岸ストリップすることがある、 20-30 millas (36-54 Km.) de la costa; 秋と冬の移動になる、 80 millas (144 Km.), そして時に, を超えて、 100 millas (180 Km.) de la costa.海マイル
カタクチイワシは年間を通して再現します。, 特に 7 月と 9 月、2 月と 3 月の数ヶ月間のより少ない程度で. それのサイズに到達した後の 6 ヶ月 8 cm。, 10,5 cm. 時代の 1 年以内と 12 cm. 1 年半. 1 つをライブします。 3 年cm達します。 20 cm. 長さ.
食物連鎖内, カタクチイワシ排他的プランクトンのフィードしますが、魚腹大きい遠洋マグロなどとして, ペンギン, 海のライオン, 海洋鳥等. しかし、それ以上の年齢のすべての魚として知られている魚のペーニャ アンチョビを食べてはいけない, オウム, pintadilla, tramboyo, 知多, 中国語、または、cherlo.
で 1971 世界の漁業の記録のキャプチャと私たちの国に達する 13.059.900 カタクチイワシのトン, しかしから年生産が減少, 乱獲とエルニーニョ現象の両方は、今年の 1971 世紀の最も深刻なだった. 漁業の衰退, 政治の不始末のヴェーダ、結果の乱獲によって, それは、業界に大きな損失の原因し、ベラスコ ・ アルバラード政府彼とどめ estatizando 業界を与えた. その後彼は、漁業を減少, カタクチイワシ イワシなどの他の遠洋性の種に道を譲るにはほとんどでした。 (サルディノプス sagax sagax) マアジ (トラクルス picturatus) ・ サバ (スコムベル ・ ヤポニクス). 10 年間で、 80 回復カタクチイワシの人口, しかし、繁栄のペルーの漁業により回復なし, 今日はされています。, 世界の重要です, しかし、それは何かを比較していません, ものの 10 年間で、 60.
時代から 60, カタクチイワシのみとして小麦粉製造の原料, しかし、前に、新鮮な食品として消費されました。. リマは今年の終わりまでの地域に 50 いくつかを提供する毎日の魚ベンダーを表示するために使用, “コロス ・ プネウマ第 !, lornas, hueveeeeras…!” o “リサだ !, cojinova, coorviiina!” その他専用叫んだ “Anchoveeetaaa !!”. したがって人します。, comía アンチョビ低価格・高たんぱくビスケット. 脂肪のコンテンツとタンパク質カタクチイワシの人々 が単なる習慣を消費こと多くの食品とは比較しません. 彼の守備で、強い香りと色の彼女の人々、アンチョビは肉の他より赤身の魚と白身の肉好みないです。. カタクチイワシの人間の消費の終了, 魚の食事の業界ではなかった, 少なくとも、直接. 何が起こったか、ペルーの海岸の主要都市が小麦粉の工場からの煙の雲に覆われていたことです。, 彼らは有害な臭気の遍在する左し、は、アンチョビ、ほぼ反発製品であられ.
比較を行う, それ以外の場合 con.la ポタ時代の前に発生 70. ポタ製品、事務局の存在はなかった. 少なくともリマ. 通常の漁師ネットワークで落ちたとき彼女は海に戻る, 誰もしたいので. ベラスコの政府中, エルニーニョによって引き起こされる食糧問題を軽減するには, ほとんど、イカ、郷に譲るようになった. 今日、スーパーで販売しています !!
カタクチイワシから作った小麦粉, 人間の食品として, 偉大なライバル、大豆小麦粉の, カタクチイワシは、味と非常に強力な臭いであり、またアレルゲンはいくつかの要素が含まれているため. ただし、他の使用します。, 動物飼料, ライバルがないです。.
人間の消費のための結果のエクスポート, 長年の間 60 と 70 私たちのアンチョビ見えた、ポーリーとヨーロッパを争うことはできなかった “非常に強い”. アンチョビ欧州アンチョビ私たちアンチョビと比べると、無駄のない魚か. 比較的、ポーリーにはより多くの栄養素と不飽和脂肪が含まれていますが、または “良い脂肪” オメガ 3 とオメガ 6, その他の同じような種, も十分にそれを使用する理由します。. 現在はヨーロッパでアンチョビの不足を利用する必要がありますを活用することができます。. 現在アンチョビへの復帰、テーブル キャンペーンです。, 新鮮なまたは缶詰食品として, 何が良いです。, うまくいけば、我々 眠れぬの政治家は、写真を撮るようにだけの理由ではないです。, 何かは、珍しいことではないです。, それらを知る, として私たちが知っています。.
研究所のペルーの海 – アンチョビ ・ カタクチイワシ”
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