La Anchoveta Peruana (멸치속 Ringens, 또는 FAO에 따페루 멸 치chovy, Taxonomic 코드: 1210600208) 그것은 그 사이 수 있는 지역 학교에서 살고 원양 종 36 Km. 그리Km 180 Km. 우리의 해안과 피드 zooplankton에의 거리의. 그것은 차가운 표면 바다의 종류, 즉, 하지 그들을 해안에 연결, 해변에 덜, 또는 깊은 바다에서.
최대의 표면 바다로 이동 하는 멸 치 떼 50 밤까지 하루에가 서 깊은 미터. 그것은 30 ° 03 사이의 거짓말′ 남쪽과 37 ° 00 남쪽. 이 공간에서 거기에 두 개의 큰 영역 어디 빼 주세요, 가장 중요 한 페루의 북쪽 중앙 스트립과 덜 채워지는 칠레 페루 북북동의 남쪽에 스트립. 멸 치 살고 있는 바다 사이 여야 합니다. 15 y 21 온도와 염 분도 사이 발견 되어야 합니다 34,5 y 35,1 UP그리고. 멸 치 라이브 및 정상적으로 재생 말은, 처분 음식에서가지고 있어야 합니다., 그들을 위해 적절 한 온도와 정상적인 깊이 적당 일 분 물. 표면 물에가 열 하는 때, 제한 된 범위 내에 깊 어는 빼 주세요, 때문에 깊이 있는 염 분 증가 하 고 또한 부족 하다는 플랑크톤. 그 이유를 들어, 일부 기후 변화 하는 경우, 떼 적합 한 서식 지 찾고 이동. 만약에서 일어난 1971, 엘 니 뇨 현상은 우리의 해안 바다 온난화 심각한, 학교 아래와 멀리 걸어, 하지만이 교대의 결과로, 인구 감소으로 인해 다른 곳 에서도 살고 재현 하 이상적인 조건을 찾을 것입니다..
우리의 해안 플랑크톤에 풍부한 기존 피드 빼 주세요, 페루 전류 제품입니다., 풍부도 품질 세계에서 다른 곳에. 봄, 여름 정상적인 동안, 멸 치는 해안 스트립을 내는 20-30 millas (36-54 Km.) de la costa; 가 겨울 온다 위로 이동 합니다 80 millas (144 Km.), 그리고 때로는, 넘어 합니다 100 millas (180 Km.)마일 costaKm입니다.안
멸 치 일년 내내 재현 됩니다., 하지만 특히 7 월과 9 월 사이 고 2 월과 3 월의 개월 동안 낮은 정도에. 6 개월 후의 크기에 도달 8 cm입니다., 10,5 cm. 올해 나이의 고 12 cm. 년 반. 하나를 라이브합니다 3 년 동안cm 도달 한 20 cm. 길이.
음식 체인 내, 멸 치 플 랭크 톤에 독점적으로 피드 하지만 참치와 같은 큰 원양 물고기에 대 한 음식으로 제공, 펭귄, 바다 사자, 해양 조류 등. 하지만 모든 이전 물고기 페 냐의 알려진 생선 멸 치를 먹지 않아요, 앵무새, pintadilla, tramboyo, 치타, 중국어 또는 합니다 cherlo.
에서 1971 우리 나라에 도달의 캡처 세계 수 산의 기록 13.059.900 멸 치의 톤, 하지만 그 올해 생산 인해 거부, Overfishing 및 엘 니 뇨 현상 올해에는 1971 세기의 가장 심각한 했다. 낚시의 감소, 베다와 결과 overfishing의 정치적 그릇 된에 의해, 그것은 업계에 큰 손실을 야기와 Velasco 알 바로 정부는 그에 게 쿠데타 드 그레이스 estatizando 업계를 준. 그 후 그는 낚시 업계 거부, 멸 치 정어리와 같은 다른 원양 종 방법을 조금 않았다 (Sardinops sagax sagax) 전 갱 (Trachurus picturatus) 및 고등어 (Scomber 덩굴). 10 년간에는 80 복구 하는 멸 치 인구, 하지만 번성 페루 어업 복구 더 이상, 오늘이 무슨 날 인지 되 고, 세계에서 중요 한, 그것은 아무것도 비교 하지 않습니다 하지만, 10 년간에 있었던 합니다 60.
나이에서 60, 멸 치만 밀가루의 제조 원료로 사용 하고있다, 하지만 그 전에 신선한 식품으로 소비 했다. 올해의 끝까지 리마 동네에서 50 그들은 일부를 제공 하는 일일 물고기 공급 업체를 표시 하는 데 사용, “Choros!, lornas, hueveeeeras…!” o “누나!, cojinova, coorviiina!” 다른 사용자가 독점적으로 외쳤다 “Anchoveeetaaa!!”. 따라서 사람들, 멸 치 저렴 한 가격으로 고 단백 비스킷을 먹는. 사람들이 단순한 습관을 소비 하는 많은 음식 지방 내용과 멸 치의 단백질 비교 하지 않습니다.. 그의 방어에는 강한 풍미와 멸 치 할 사람들이 그녀의 육체의 컬러 선호 하지 다른 더 마른 생선 및 흰색 고기는. 멸 치의 인간의 소비 끝난, 그것은 물고기 식사 산업, 적어도 직접적. 페루의 코스트의 주요 도시 밀가루 공장에서 연기가 구름에 덮여 했다 하는 것을 이다 무슨 일이 있었는지, 그들은 왼쪽 편 재 유해 냄새와는 거의 불쾌 제품에는 멸 치 터 닝 결국.
비교 하 고, 그렇지 않으면 세 이전 con.la pota를 발생 70. Pota 국에 제품을 못했다.. 적어도 리마. 일반적으로 어 부 그녀의 반환 바다 때 네트워크에서 떨어졌다, 왜냐하면 아무도 싶. Velasco 정부 동안, 엘 니 뇨에 의해 발생 하는 음식 문제를 완화 하기 위해, 거의 마을 오징어를 주기 시작 했다. 오늘 그것은 슈퍼마켓에서 판매 되고있다!!
멸 치에서 만든 가루, 인간의 음식으로, 그것은 콩 가루에 좋은 라이벌, 멸 치 맛과 매우 강한 냄새는 또한 일부 요소를 알레르기를 포함 하기 때문에. 그러나 다른 사용합니다., 동물 사료로, 없는 라이벌이 있다.
인간의 소비에 대 한 수출의 결과로, 수 년에 걸쳐 60 그리고 70 이후로 우리의 멸 치 듯 합니다 Pauly 유럽와 경쟁 하지 수 없습니다. “아주 강한”. 멸 치 또는 유럽 멸 치는 우리의 멸 치와 비교 하는 마른 물고기. 비록 더 많은 영양분과 불포화 지방은 Pauly 포함 하는 비교적 또는 “좋은 지방” 오메가-3와 오메가-6, 그 다른 유사한 종, 이상 그것을 소비 하기에 충분 한 이유. 현재, 거기에 유럽에서 멸 치의 부족의 활용 해야 합니다 우리가 장점은 수 있습니다.. 거기에 현재 우리의 테이블에 멸 치 복귀에 대 한 캠페인, 신선한 또는 통조림 식품, 무슨 괜 찮 아 요, 하지만 희망을 그것이 우리의 잠 못 드는 정치인 사진 걸릴 할만 이유, 드문 일이 되지 않을 것 이라고 뭔가, 그들을 알고, 우리가 그들을 알고.
페루의 바다의 연구소 – 멸 치”
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