La Anchoveta Peruana (鯷林根斯, 或根據糧農組織,秘魯鯷魚y, 分類代碼: 1210600208) 它是中上層的物種,住在學校的領域之間可能的 36 Km. 和 18公里Km. 距離我們的沿海地區和浮游動物飼料的. 它是一種表面冷水域, 即,他們並不被附加到海岸, 更少的海灘上, 或在水域深.
鳳尾魚搬進了地表水的肖爾斯 50 在夜色中吧,在多米深. 它位於之間 30 ° 03′ 南亞和 37 ° 00 南. 在這一領域有兩大領域,鳳尾魚, 這是最重要的秘魯北部帶和加沙南部的智利居住于秘魯北,則不填充. 鯷魚生活在其中的水域之間應 15 y 21 溫度和鹽度的程度,必須找到之間 34,5 y 35,1 UPS. 這和說鯷魚生活和正常發揮, 您必須在其處理食物, 他們用水與適當的溫度和溫和的鹽度在正常的深度. 地表水被加熱時, 在有限的程度上加深的鳳尾魚, 因為深度鹽度增加,也就是稀缺浮游生物. 出於這一原因, 如果一些氣候變化, 淺灘移動尋找合適的棲息地. 如果,如發生在 1971, 厄爾尼諾現象是嚴重的氣候變暖我們海岸水域, 學校下來走開, 但這一轉變的結果, 人口減少由於其他地方會找到理想的生存與繁殖的條件.
鳳尾魚飼料對豐富現有的對我們的海岸浮游生物, 這是秘魯當前的產品, 如沒有在豐富也在世界其他地方的品質. 在春季和夏季正常, 鯷魚位於沿海地帶, 20-30 millas (36-54 Km.) de la costa; 在秋季和冬季來到向上移動 80 millas (144 Km.), 有時, 超越 100 millas (180 Km.) de la costa.海岸公里。英里
全年轉載鯷魚, 特別是 7 月和 9 月之間,而且在較小程度上在 2 月和 3 個月. 六個月後到達的大小 8 釐米。, 10,5 cm. 在一年內的年齡和 12 cm. 一年半. 生活之一 3 年達到 20 cm. 長釐米.
食品鏈內, 鯷魚飼料專門對浮游生物,但作為金槍魚等大型中上層魚類的食物, 企鵝, 海獅, 海洋鳥等. 但所有的舊魚不吃鯷魚為已知魚的培尼亞, 鸚鵡, pintadilla, tramboyo, 赤塔, 中文或 cherlo.
在中 1971 我們的國家達成的捕獲世界漁業的記錄 13.059.900 每噸的鯷魚, 但從這一年生產下降,由於, 過度捕撈和厄爾尼諾現象的一年 1971 是最嚴重的世紀. 衰落的捕魚, 由政治管理不善的吠和產生過度捕撈, 它造成很大的損失,在工業和貝拉斯科阿爾瓦拉多 · 政府給了他,攻佔 estatizando 業. 此後他拒絕捕魚業, 鯷魚並沒有讓路給其他中上層的物種,如沙丁魚 (Sardinops sagax sagax) 馬鮫魚 (竹莢魚 picturatus) 和鮐魚 (Scomber 竹節). 在這十年裡 80 鯷魚人口恢復, 但恢復沒有更多的秘魯捕魚業蓬勃發展, 今天就是, 世界重要, 但它並不比任何東西, 十年來的是什麼 60.
從時代 60, 鯷魚只使用為原料的麵粉生產, 但它作為新鮮食物消費之前. 在利馬直到今年年底的街道 50 它們用於顯示每日提供一些的魚供應商, “喬羅斯 !, lornas, hueveeeeras…!” o “麗莎 !, cojinova, coorviiina!” 其他人只喊 “Anchoveeetaaa !!”. 因此人們, 吃它的低價格和高蛋白質餅乾鯷魚. 鯷魚的蛋白質和脂肪含量的並不比人們消耗只是習慣的很多食物. 在他的辯護是肉的強烈的風味和色澤的鯷魚不要人為她不喜歡其他更瘦的魚和白肉. 結束與人類消費的鯷魚, 這不是魚餐業, 至少沒有直接. 發生了什麼事是秘魯的沿海主要城市佈滿了一團煙霧從麵粉廠, 他們離開無所不在的有毒氣味和,最終幾乎排斥產品轉向鯷魚.
做比較, 否則年齡之前發生 con.la 明證 70. 從來產品目前在主席團明證。. 至少在利馬. 通常漁民她返回大海去了網路中的淪陷, 因為沒有人想要. 在政府的貝拉斯科, 為減輕厄爾尼諾造成糧食問題, 幾乎開始給城鎮魷魚. 今天它在超級市場出售 !!
粉的鯷魚, 作為人類的食物, 它有強大的對手在大豆粉, 因為鯷魚有口感和很強的氣味,而且還包含一些元素是過敏原. 但是對於其他使用, 作為動物飼料, 有沒有競爭對手.
出口供人食用的結果, 多年來 60 和 70 因為我們鯷魚看起來保利無法競爭與歐洲 “很強”. 鯷魚或歐洲鯷魚是精益相比我們鯷魚. 雖然較保利包含更多的營養成分和不飽和的脂肪或 “好的脂肪” 作為歐米加-3 和歐米加-6, 那其他類似的物種, 多個理由足以使用它. 目前有短缺的歐洲鳳尾魚可以是我們必須利用這一優點. 當前有一項運動,給我們的餐桌鯷魚回歸, 作為新鮮或罐頭食品, 什麼是好, 但我希望不是只有一個理由讓我們不眠的政治家們,拍攝照片, 不會不尋常的東西, 他們知道, 據我們所知.
秘魯的海 institute – 鯷魚”
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